Χρόνος προετοιμασίας: 30΄
Υλικά
- 200γρ. Dirollo spread 4% λιπαρά
- 1 πακέτο ψωμί του τοστ ολικής αλέσεως χωρίς κόρα
- 1 τόνο σε νερό καλά στραγγισμένο
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 κουτ. του γλυκού κάπαρη πολύ ψιλοκομμένη
- 2 κουτ. της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
- 2 ντομάτες λιαστές ψιλοκομμένες
- ½ φλιτζάνι τσαγιού καλαμπόκι από κονσέρβα σε νερό
Για τα σφηνάκια αγγουριού:
- 2 αγγούρια
- ½ κιλό καρότα
- 2 πορτοκάλια το χυμό
Εκτέλεση
Αναμιγνύετε σε ένα μπολ τον στραγγισμένο τόνο με το καρότο, τη λιαστή ντομάτα, τον άνηθο, την κάπαρη, το καλαμπόκι και το φρέσκο κρεμμυδάκι.
Προσθέτετε το Dirollo spread και ανακατεύετε καλά να γίνουν όλα τα υλικά ομοιογενές μίγμα.
Τοποθετείτε μια μικρή ποσότητα του μίγματος στη μέση ενός πιάτου ή πιατέλας για να κολλήσει και τοποθετείτε πάνω του την πρώτη φέτα ψωμιού. Αλείφετε την επιφάνειά του με ένα λεπτό στρώμα μίγματος τόνου, σκεπάζετε με ψωμί και συνεχίζετε κατά τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν τα υλικά σας.
Περνάτε καθέτως 2 καλαμάκια ξύλινα να σταθεροποιηθεί η μπόμπα και με ένα μαχαίρι κάνετε μια λοξή τομή (πιάνετε τις δύο αντίθετες γωνίες), ξεκινώντας από πάνω και τελειώνοντας στη βάση της.
Τυλίγετε προσεκτικά την μπόμπα με αλουμινόχαρτο και την αφήνετε στο ψυγείο. Όταν θέλετε να τη σερβίρετε, αφαιρείτε πρώτα τα καλαμάκια και μετά το αλουμινόχαρτο.
Ετοιμάζετε και τα σφηνάκια:
Ξεφλουδίζετε τα αγγούρια αφαιρώντας κατά μήκος τμήματα φλούδας τους δημιουργώντας ρίγες.
Κόβετε το αγγούρι σε ροδέλες 3 δακτύλων και με ένα κουταλάκι αφαιρείτε από το κέντρο τα σποράκια του, φροντίζοντας να μην τρυπήσετε τη βάση τους. Τα αφήνετε ανάποδα σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν.
Πλένετε τα καρότα και τα περνάτε από τον αποχυμωτή. Αναμιγνύετε το χυμό τους με το χυμό του πορτοκαλιού, γεμίζετε προσεκτικά τα σφηνάκια του αγγουριού και τα αραδιάζετε σε δίσκο.
Σερβίρετε τα σφηνάκια μαζί με την μπόμπα.
Μυστικό
Φτιάξτε μια διαφορετική γέμιση για τις μπόμπες, αντικαθιστώντας τον τόνο με 150γρ. καπνιστό ζαμπόν ψιλοκομμένο και παραλείποντας αν θέλετε την κάπαρη, το φρέσκο κρεμμυδάκι και τη λιαστή ντομάτα.
πηγή: dirollo.gr